Russische Eier, auch bekannt als Eier im russischen Stil oder Russischer Salat, sind eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der russischen Küche. Sie bestehen aus hartgekochten Eiern, die mit einer Füllung aus Eigelb, Mayonnaise und verschiedenen Zutaten zubereitet werden.
Die Füllung für russische Eier kann je nach Variante unterschiedlich sein, aber typischerweise werden sie mit fein gehackten Zwiebeln, Gurken, Petersilie, Dill, Senf und Gewürzen wie Salz und Pfeffer vermischt. Manchmal wird auch Sardellenpaste oder Kaviar in die Füllung gegeben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Die gefüllten Eier werden oft mit dekorativen Garnierungen wie Kaviar, Oliven oder Kräutern verziert. Traditionell werden russische Eier kalt serviert.
Russische Eier sind sowohl bei Feiertagsmahlzeiten als auch als Snack oder Partyhäppchen beliebt. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und können im Voraus vorbereitet werden, um Zeit zu sparen.
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